La carte

Carte Février 2019

Carpaccio de dorade sur lit de tartare d'algues - 14 €
Coquilles Saint-Jacques rôties, jus de bouillabaisse, mousseline de cerfeuil tubéreux - 21 €
Foie gras du Sud-Ouest passion-café, chutney ananas, graines de grenade - 19 €

Volaille jaune des Landes, riz venere, fricassée de champignons - 25 €
Poitrine de veau origine France Label Rouge, Pommes de Terre grenaille et châtaignes sautées - 29 €
Saint Pierre en filet, olives taggiasche, légumes croquants wok - 29 €

Assiette de 4 fromages affinés : Brie de Melun, Camembert, Comté, Tomme de Savoie - 14 €

Tiramisu du chef Franco Miotto - 14 €
Délice d'Alfred - 14 €
Millefeuille de la maison Sommier à la crème pistache - 14 €
Café ou Thé gourmand aux 3 mini desserts - 14 €

 

Hôtel Alfred Sommier – Restaurant Les Caryatides
20, rue de l’Arcade – 75008 Paris
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+33 1 88 22 10 00