O restaurante "Les Caryatides"

O restaurante "Les Caryatides" deve o seu nome às duas estátuas monumentais na sua entrada

Ocupa a grande sala de jantar e a cúpula do hotel particular e pode-se juntar o salão dourado à magnífica decoração Luis XV. Oferece uma vista para o jardim e estende-se para o mesmo quando o tempo o permite. Três grandes candeeiros iluminam os painéis e os retratos de família. As cadeiras medalhão em cannage e a louça Gien com as iniciais de Alfred Sommier dão a sensação de estar sentado à mesa de família.

Uma cozinha elaborada e da estação

O almoço e o jantar são servidos num cenário com o seu estatuto nobre histórico

A carta pretende-se reduzida, em referência ao menu único que era servido aos convidados da família. O chef varia-a consoante os produtos frescos da estação e as suas criações. Em tempos, o molho Soubise foi criado nestas paragens! Quando está bom tempo, o serviço é também prestado no jardim e nos seus terraços.

O restaurante está aberto para qualquer cliente, à hora de almoço ou jantar, sob reserva.
Horários: 12h-14h e 19h-22h
Serviço de quartos disponível 24h/24
Pequeno-almoço aberto durante a semana das 7h às 10h30 e ao fim-de-semana das 7h30 às 11h30
Ao fim-de-semana das 07h30 / 11h30

 

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O Bar e a cúpula

O bar, aberto para qualquer pessoa, ocupa o antigo fumeiro do hotel particular

Situa-se no prolongamento da sala de jantar e da cúpula e dá para o jardim junto aos terraços. O enorme espelho de época reflete uma coleção de planos de origem do hotel particular. Até às 2 horas da manhã, o grande candeeiro cria um ambiente “claro-escuro” refletindo-se nas paredes antracite e nos pavimentos antigos. Os cadeirões de braços exclusivos em veludo grená e o balcão do bar, com o seu mármore vermelho, convidam à descontração e à partilha.

Um jardim no coração de Paris

Em pleno centro de Paris, o jardim privado prolonga o restaurante, o bar e três salões

O jardim oferece um espaço repleto de elegância, calma e discrição para uma refeição ou tomar um copo. Pode-se admirar, de um lado, as fachadas muito clássicas por trás do hotel particular, e de outro, as criações artísticas modernas de 14 metros de altura. Para eventos privados ou reuniões de trabalho, o jardim e os seus terraços oferecem possibilidades de privacidade.

À mesa do propriedade

Um momento privilegiado na história de Alfred Sommier

Para viver realmente a experiência do hotel particular familiar, seja recebido por Richard de Warren de Rosanbo, descendente da família Sommier e proprietário do hotel. Num almoço ou num jantar, percorrerá a história da família e do hotel particular que estão ligados à história de Paris e da França.  É a oportunidade para encontros e partilha em todas as línguas.  Este serviço é proposto sob reserva consoante a disponibilidade e as condições acessíveis por parte da portaria e do acolhimento do restaurante.